ういろうとYUCa’s Tea 深蒸し煎茶のペアリング
ういろうは、日本の伝統的な和菓子のひとつで、室町時代に中国から薬とともに伝来したのが始まりとされています。もともとは薬の名だった「外郎（ういろう）」が菓子の名前としても使われるようになり、小田原では薬と菓子の両方をういろうとして今も伝えています。一方、名古屋では江戸時代から庶民に親しまれ、名物として独自に発展し、現在では全国的にういろうといえば名古屋を思い浮かべる人も多いほどです。この菓子は、米粉やわらび粉に砂糖と水を加えて蒸し上げることで、もっちりとした独特の食感に仕上がるのが特徴です。また、抹茶、黒糖、さくらなど、彩り豊かで風味の異なる種類が揃っているのも魅力のひとつです。
今回ご紹介するのは、ういろうとYUCa’s Tea 深蒸し煎茶のペアリングです。ういろうは常温でも美味しくお召し上がりいただけますが、食べる前に少し冷やすと、もちもち感とやさしい甘みがいっそう引き立ちます。素朴な甘みのういろうと、深蒸し煎茶のまろやかで濃厚な旨みが重なれば、心がほどけるような、穏やかで豊かな和のひとときをお楽しみいただけます。
