たい焼きとYUCa’s Tea 深蒸し煎茶のペアリング
たい焼きは明治42年（1909年）に生まれた和菓子です。由来は大阪から東京にやってきて商売を始めた、神戸清次郎がお店の今川焼が売れないことに悩み、試行錯誤のすえ、お祝いごとの時に食べられる縁起物の「鯛」（めでたい）の形にすると飛ぶように売れ、そこから「たい焼き」として広まったと言われています。あんこがたっぷりと詰まった頭からがぶりと食べるのが特徴で、愛嬌あるその姿も魅力のひとつです。
たい焼きのパリッとした香ばしくこげた薄い皮に包まれたほどよい甘さの小豆あんこ。ペアリングとして選びたいお茶は渋みが少なく、まろやかなコクがあるYUCa’s Tea 深蒸し煎茶との相性がピッタリです。
東京では浪花家総本店（麻布十番）、柳屋（人形町）、わかば（四谷）が特に有名で、たい焼き御三家とも言われています。最近のたい焼きはあんこ以外にもクリームやサツマイモをはじめ、様々な中身のバリエーションが楽しむことが出来ます。
